kichererbsen-fenchel-suppe © 2013 . Alle Rechte vorbehalten.

Kichererbsen-Fenchel Suppe

Ein wirklich einfaches Suppenrezept ohne viel Schnick-Schnack, das wir auch von unserem Sardinienurlaub mitgebracht haben. Bei uns wurde es allerdings mehr Eintopf als Suppe. Geschmeckt hat es dennoch. einfaches Rezept für 2-4 Personen, Zeitaufwand ca. 1 Stunde Zutaten: 300 g … weiterlesen

pasta-mit-artischocke © 2013 . Alle Rechte vorbehalten.

Pasta mit Artischocken

Von Ende November / Anfang Dezember bis in den Frühling hinein ist auf Sardinien Artischockensaison. An diversen Verkaufständen entlang der Straßen werden die erntefrischen Knospen teilweise direkt vom Feld angeboten. Dabei werden Stiele und Blätter extra nicht entfernt, um zu … weiterlesen

vegane Pasta mit Fenchel und Zitrone © 2013 Anna. Alle Rechte vorbehalten.

Pasta mit Zitrone und karamellisiertem Fenchel

Auch im Urlaub gab es bei uns meist selbstgekochtes Essen, da wir in den meisten Unterkünften mit Küche oder Kochnische ausgestattet waren. Vegane Ernährung im Urlaub kann schnell zur Herausforderung werden, wenn man die Sprache nur mäßig oder wenig beherrscht … weiterlesen

La-Terra-di-Mezzo-Eingangs © 2013 . Alle Rechte vorbehalten.

La Terra die Mezzo

Bei unserem Besuch in Cagliari fiel uns im Reiseführer direkt eine Restaurantempfehlung ins Auge – “La Terra die Mezzo, Seitengasse des Corso Vittorio Emanuele, biologisch-vegetarische Küche…” Das klang zunächst schon mal vielversprechend, denn die Speisekarten aller Restaurants die wir zuvor … weiterlesen