Kürbis-Spätzle-Auflauf © 2014 . Alle Rechte vorbehalten.

Kürbis-Spätzle-Auflauf

Diesen Auflauf wollten wir schon seit längerem vorgestellt haben. Die Erntesaison für Hokkaido-Kürbisse ist zwar schon seit geraumer Zeit vorbei, aber zum Glück lassen sie sich bis weit in den Winter einlagern. In unseren Augen ist dieses Gericht genau das … weiterlesen

Selbstgemachte vegane Spätzle mit Pilzen © 2013 . Alle Rechte vorbehalten.

Selbstgemachte Knöpfle mit Pfifferlingen an sahniger Sauce

Da wir bekanntlich den Ehrgeiz haben möglichst viel auszuprobieren, ohne gleich auf Fertigprodukte zurückzugreifen, haben wir neulich den Versuch gewagt selber Spätzle zu machen. Beim ersten Anlauf habe ich versucht den Teig ganz klassisch mit Holzbrett und Messer zu schaben. … weiterlesen