Kürbis-Spätzle-Auflauf

Kürbis-Spätzle-Auflauf © 2014 . Alle Rechte vorbehalten.

Diesen Auflauf wollten wir schon seit längerem vorgestellt haben. Die Erntesaison für Hokkaido-Kürbisse ist zwar schon seit geraumer Zeit vorbei, aber zum Glück lassen sie sich bis weit in den Winter einlagern. In unseren Augen ist dieses Gericht genau das … weiterlesen

“Käse”-Creme zum Überbacken

vegane Käsecreme zum Überbacken © 2014 . Alle Rechte vorbehalten.

Auf dieses Rezept für einen Käseersatz, der sich super zum Überbacken eignet, sind wir kürzlich mehr oder weniger zufällig gestoßen. In Ermangelung einiger Zutaten für unseren bisherigen Favoriten haben wir einfach zusammengerührt was wir da hatten – erfolgreich, wie wir … weiterlesen

Zitronen-Artischocken Pesto

Artischocken-Zitronen-Pesto © 2014 Anna. Alle Rechte vorbehalten.

Die Idee zu diesem Pesto kam mir in der Spezialitätenabteilung eines Supermarktes. Beim Stöbern fiel mir ein ungewöhnliches Glas Pesto in die Hände – Pesto aus sonnengereiften sizilianischen Zitronen und Artischocken. Da mir das Pesto im Laden so unverhältnismäßig teuer erschien … weiterlesen

Vegane Vanillekipferln

vegane Vaillekipferl © 2013 Anna. Alle Rechte vorbehalten.

Und auch die geliebten Vanillekipferln dürfen bei unserer Plätzchenbackaktion nicht fehlen. Zeitaufwand ca. eine Stunde (und zwei Stunden Kühlzeit) für etwa 1,5 Bleche. Zutaten: 140 g feines Dinkelmehl 40 g Puderzucker 50 g geriebene Mandel 100 g kalte Margarine 1 … weiterlesen

Vegane Mürbeteigplätzchen

veganer Mürbeteig © 2013 Anna. Alle Rechte vorbehalten.

(Endlich) – Es ist wieder soweit, wir sind in der Adventszeit angekommen und bald ist schon wieder Weihnachten. Auch wenn ich so kurz vor dem Jahresende schnell das Gefühl bekomme dass einem die Zeit davon rennt. Auch wenn man meint, … weiterlesen

Linzer Plätzchen

vegane Plätzchen © 2013 . Alle Rechte vorbehalten.

Wir haben den zweiten Advent genutzt um die Gemüsekombüse in eine Weihnachtsbäckerei zu verwandeln.Nach dem wir uns im letzten Jahr mit  veganen Lebkuchen erfolgreich übersättigt haben, stehen Plätzchen in diesem Advent bei uns hoch im Kurs. einfaches Rezept für ca. … weiterlesen

Gebrannte Mandeln

gebrannte-Mandeln © 2013 . Alle Rechte vorbehalten.

Wir waren die Tagen mit Freunden auf dem Bremer Weihnachtsmarkt, wo der Duft gebrannter Mandeln gerade omnipräsent durch die Innenstadt wabert. Auch wenn mir Weihnachtsmärkte als solche äußerst suspekt sind, mit gebrannten Mandeln kann man mich locken. Doch da mir … weiterlesen

Bohnensuppe auf rheinländische Art

Bohnen-Kartoffel-Suppe nach rheinländischer Art © 2013 Anna. Alle Rechte vorbehalten.

Die Saison für frische Bohnen ist leider vorbei, allerdings gibt es bei diesem Wetter nichts besseres als eine deftige Bohnensuppe zu genießen. Auch wenn an die Bohnensuppe meiner Oma nichts herankommt – ich bin vor kurzem über das folgende Rezept … weiterlesen

Schmorgurken gefüllt mit Pfifferlingen

Gefüllte Schmorgurke mit Pfifferlingen © 2013 Anna. Alle Rechte vorbehalten.

Wir haben unsere Liebe für Schmorgurken entdeckt und sind auf dieses tolle Rezept gestoßen, bei dem die Gurken u.a. mit Pfifferlingen gefüllt werden. Aktuell steht es ganz oben auf unserer kulinarischen Favoritenliste. Wer Schmorgurken und Pfifferlingen mag, der wird diese … weiterlesen

Himbeer-Sorbet

Sorbet aus Himbeeren © 2013 . Alle Rechte vorbehalten.

Dieses Dessert ist schnell vorbereitet und schmeckt einfach himmlisch. Gerade weil es so unaufwendig in der Zubereitung ist, eignet sich dieses Sorbet hervorragend wenn man mal ein paar mehr Gäste zum Essen erwartet. einfaches Rezept für 4 Portionen, Zeitaufwand: ca. … weiterlesen

Vegane Kartoffelpuffer

Kreppelcher © 2013 . Alle Rechte vorbehalten.

Es gibt in den Tiefkühlregalen einiger Supermärkte tatsächlich fertige, vegane Kartoffelpuffer, wenn man auch etwas danach suchen muss. Und wenn wir mal wieder Zeitnot haben oder kochfaul sind kommen wir auch ab und an darauf zurück. Aber an frische, selbstgemachte … weiterlesen